Le Potager de Gardeleau est un potager basé sur le principe de la permaculture. Le but d'un potager en permaculture est de produire des fruits et légumes sains et nutritifs tout en prenant soin de la nature et l'écosystème. Le jardin est cultivé sans pesticide et sans engrais chimique, tout est naturelle.
Parmi les principes de la permaculture il y a la redistribution des surplus, c'est pour cella que le camping propose des légumes en vente direct et a prix libres. Les légumes sont aussi transformés au restaurant pour vous servir de bon petits plats plus que local!